Il silicone e il policarbonato sono materiali per stampi differenti, con caratteristiche di lavorazione diverse. La scelta giusta dipende dalla formulazione, dal metodo di distacco, dalle attrezzature di produzione, dalla rigidità richiesta, dalla finitura superficiale e dal processo di pulizia.

stampi in silicone

Gli stampi in silicone sono flessibili, il che facilita l'estrazione dallo stampo e li rende adatti a diverse forme di caramelle gommose e a vari metodi di produzione. Le prestazioni variano in base alla formulazione del silicone, alla durezza, al sistema di polimerizzazione, alla post-polimerizzazione, allo spessore dello stampo, al design della cavità e alle condizioni di processo.

stampi in policarbonato

Gli stampi in policarbonato sono rigidi e ampiamente utilizzati laddove la rigidità dimensionale e una superficie dura e lucida sono importanti, inclusi molti processi di lavorazione del cioccolato. L'idoneità per le caramelle gommose dipende dal comportamento di distacco, dalla formulazione, dalle attrezzature e dal design dello stampo.

Punti chiave di confronto

  • Gestione flessibile contro gestione rigida
  • Metodo di sformatura
  • Finitura superficiale
  • Requisiti relativi ad attrezzature, telaio e nastro trasportatore
  • Metodo di pulizia e prodotti chimici approvati
  • Limiti di temperatura specificati dal fornitore del materiale
  • Documentazione per il contatto con gli alimenti relativa alla formulazione esatta

Non affidarti solo al nome del materiale

I termini "silicone" e "policarbonato" descrivono ampie famiglie di materiali. Verificare il tipo esatto, l'uso previsto, l'intervallo di temperatura, i limiti di pulizia e la documentazione di supporto. Testare l'intero processo produttivo prima di procedere alla produzione su scala industriale.

Leggi il guida in silicone alimentare vulcanizzato al platino, rivedere il guida all'acquisto, O visualizza gli stampi in silicone per caramelle gommose.

Scegli tra stampi in silicone standard o personalizzati

Acquista stampi in silicone per caramelle gommose disponibili in magazzino quando una forma, una dimensione della cavità e un formato esistenti si adattano al tuo processo. Richiedi uno stampo per caramelle gommose personalizzato quando hai bisogno di una forma personalizzata, di un dosaggio controllato, di una disposizione specifica della cavità o di un formato di stampo compatibile con le apparecchiature.