Le affermazioni relative agli stampi in silicone devono essere valutate sulla base della documentazione specifica relativa al materiale finito, e non su una descrizione generica del silicone. Questa guida illustra i termini comunemente utilizzati per gli stampi per caramelle gommose a livello commerciale e le domande che gli acquirenti dovrebbero porsi prima della produzione.
Che cosa si intende per silicone vulcanizzato al platino?
Il silicone polimerizzato al platino utilizza un sistema di addizione-polimerizzazione catalizzato dal platino per reticolare il silicone. Il metodo di polimerizzazione può influenzare la lavorazione e le proprietà del materiale finito, ma la frase polimerizzato al platino Ciò non dimostra di per sé che ogni formulazione o stampo finito sia adatto al contatto con gli alimenti.
Cosa significa "per uso alimentare"?
Il termine "per uso alimentare" è un termine commerciale generico. Per una valutazione significativa, è necessario chiedere quale normativa, metodo di prova o dichiarazione del fornitore si applichi specificamente al materiale e al prodotto finito. Negli Stati Uniti, le sostanze a contatto con gli alimenti sono regolamentate dalle normative FDA applicabili, comprese le disposizioni relative agli additivi alimentari indiretti e ai polimeri. Un materiale non dovrebbe essere descritto come "approvato dalla FDA" a meno che tale affermazione non sia supportata da prove legali e tecniche.
Il silicone è privo di BPA?
Il BPA è comunemente associato a determinate materie plastiche in policarbonato e resine epossidiche, non al polimero siliconico in sé. Ciononostante, gli acquirenti dovrebbero richiedere la documentazione completa della formulazione finale del silicone, inclusi additivi e coloranti, anziché basarsi su una generica ipotesi sul materiale.
Quale documentazione dovrebbe richiedere un acquirente commerciale?
- Grado esatto del materiale o specifica del fornitore
- Dichiarazione o dichiarazione di conformità applicabile relativa al contatto con gli alimenti
- Rapporti di prova pertinenti, ove disponibili
- Limiti di temperatura e compatibilità chimica
- Linee guida per la pulizia e l'igiene
- Informazioni sulla tracciabilità dei lotti di produzione, ove richieste
Perché la progettazione degli stampi è ancora importante
La qualità del materiale è solo una parte delle prestazioni dello stampo. La geometria della cavità, la durezza del silicone, lo spessore delle pareti, la struttura di supporto, il metodo di riempimento, la formula, la temperatura, la pulizia e la manipolazione influiscono tutti sul distacco, sulla durata e sulla uniformità della produzione.
Domande da porre prima di ordinare
- Quale materiale siliconico viene utilizzato esattamente?
- Quale documentazione relativa al contatto con gli alimenti è disponibile?
- Quali sono i limiti di funzionamento e pulizia raccomandati?
- Lo stampo è progettato per il riempimento manuale, per il metodo di colata e raschiatura o per un dosatore specifico?
- È stata confermata la compatibilità tra la formula e l'attrezzatura previste?
Per indicazioni sulla selezione degli stampi, leggere il Guida all'acquisto di stampi per caramelle gommose per uso commerciale e il Guida alla compatibilità di Gummy Depositor. Per confrontare gli stampi di produzione disponibili, stampi in silicone per caramelle gommose per uso commerciale. Per discutere la documentazione relativa a un prodotto specifico, contatta Gummy Molds.