Limite generale di 3 interpretazioni. Il prodotto è garantito secondo le loro specifiche. Si riferisce più ai cambiamenti di sapore/colore/consistenza.
Scheda del processo tecnico:
(Questo è un processo generalizzato, tuttavia sarà suddiviso in livelli in base alle richieste dei clienti, ad esempio completamente naturale, biologico, ecc.)
Processo di formulazione:
- Inizia ogni sapore con una base neutra di ingredienti attivi comuni.
- Valuta e maschera le note amare e minerali utilizzando bloccanti naturali.
- Aggiungi agenti aromatizzanti specifici per ottenere i profili di gusto desiderati.
- Regola le quantità di aromi, acido citrico e acido malico per ottenere un equilibrio.
- Mescolare accuratamente tutti gli ingredienti per una distribuzione e una consistenza uniformi.
Controllo qualità:
- Estrai campioni in varie fasi per la valutazione.
- Condurre test per pH, Brix e microbiologia.
- Eseguire una valutazione sensoriale per il profilo aromatico e l'aroma.
Commercializzazione e stabilità sullo scaffale:
- Fornire al produttore la ricetta e le istruzioni sul dimensionamento.
- Garantire l'allineamento con le capacità di produzione.
- Condurre test di stabilità sullo scaffale in varie condizioni (costo aggiuntivo delle tariffe del laboratorio analitico di terze parti)
Risultati finali:
- 3 serie di campioni per formula da testare.
- Foglio di calcolo fluido con input di ridimensionamento che compilano automaticamente i pesi batch.
- SOP
- Approvvigionamento e fornitura di attrezzature ed elenco degli ingredienti con informazioni sui fornitori.
- Consulenza e formazione tramite video/chiamata.
- Consultazione con il produttore per garantire una transizione graduale alla commercializzazione, inclusa la risoluzione dei problemi.
- Consulenza e formazione in loco con il produttore (a un costo aggiuntivo)
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