Sviluppa una formula di caramelle gommose pronta per la produzione, personalizzata in base al tuo marchio, agli ingredienti, agli obiettivi di gusto, alla consistenza e ai requisiti di produzione.
Questo servizio di formulazione personalizzata è pensato per i marchi che necessitano di qualcosa di più di una ricetta generica. Collaborerai con un esperto di scienze alimentari e uno specialista nella formulazione di caramelle gommose per sviluppare una formula che possa essere testata, scalata, documentata e trasferita alla produzione commerciale.
Cosa include questo servizio
- Una formula di caramelle gommose personalizzata, sviluppata secondo le vostre specifiche.
- Fino a tre revisioni della formulazione incentrate su sapore, colore, consistenza e prestazioni.
- Tre serie di campioni per formula per la valutazione
- Un foglio di calcolo scalabile per la formulazione di lotti, con calcolo automatico del peso del lotto.
- Procedure operative standard per la produzione
- Guida all'approvvigionamento di ingredienti e attrezzature con informazioni sui fornitori.
- Consulenza e formazione tramite video o telefono.
- Consulenza del produttore a supporto della commercializzazione e della risoluzione dei problemi.
Processo di formulazione
Il processo di sviluppo inizia con gli obiettivi del prodotto, i requisiti degli ingredienti, i principi attivi, il sistema di dolcificazione, il posizionamento dietetico, il profilo aromatico, la consistenza desiderata e il metodo di produzione.
- Creare una base neutra attorno ai principi attivi necessari
- Valutare l'amarezza, le note minerali e altre problematiche di formulazione.
- Utilizzare strategie di aromatizzazione e mascheramento appropriate
- Regolare il sapore, l'equilibrio acido, la dolcezza, il colore e la consistenza.
- Perfeziona la formula attraverso test e feedback dei clienti.
- Preparare la formula finale per il dimensionamento e il trasferimento della produzione
Revisione della qualità e della produzione
Durante la fase di sviluppo, i campioni possono essere esaminati per fattori quali pH, Brix, sapore, aroma, consistenza e prestazioni complessive del prodotto. Le analisi microbiologiche, i test analitici e gli studi formali sulla durata di conservazione vengono eseguiti da laboratori terzi, quando necessario, e sono fatturati separatamente.
Supporto alla commercializzazione
Il pacchetto finale è progettato per agevolare il passaggio della formula dalla fase di sviluppo a quella di produzione. Questo include istruzioni per il dimensionamento, documentazione di produzione, supporto per l'approvvigionamento e consulenza con il produttore, ove necessario.
La consulenza in loco e la formazione in presenza presso il produttore sono disponibili a un costo aggiuntivo.
A chi è rivolto?
- Marchi di integratori e nutraceutici
- aziende di caramelle e dolciumi
- Le startup si preparano alla produzione commerciale
- Produttori che sviluppano un nuovo prodotto gommoso
- Marchi che necessitano di una formula distintiva piuttosto che di una ricetta base generica
Prima di ordinare
Questo servizio copre una formula personalizzata con un massimo di tre revisioni. L'ambito è pensato per modifiche alla formulazione quali sapore, colore, consistenza e relativi aggiustamenti prestazionali. Modifiche sostanziali al concetto di prodotto, al sistema attivo, al metodo di produzione o alla piattaforma degli ingredienti potrebbero richiedere una revisione dell'ambito.
Le spese per analisi di laboratori terzi, studi di stabilità a scaffale, test analitici specializzati, viaggi e formazione in loco non sono incluse nel prezzo base del servizio.
Per una formula di partenza standardizzata invece di un progetto di sviluppo completamente personalizzato, consulta la nostra Procedura operativa standard per la ricetta delle caramelle gommose a base di gelatina e pectina.
Hai bisogno di una forma personalizzata per il prodotto finito? Esamina il Guida alla progettazione di stampi personalizzati per caramelle gommose.