{"product_id":"400mm-chocolate-panning-machine","title":"Bassina per confettatura del cioccolato da 400 mm – Acciaio inox","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBassina professionale da 400 mm per ricopertura al cioccolato, con riscaldamento e raffreddamento integrati.\u003c\/strong\u003e La macchina Gummy Molds combina un tamburo rotante in acciaio inox, velocità regolabile e un sistema di aria calda e fredda per rivestire, rifinire e lucidare prodotti dolciari. Ideale per cioccolaterie, laboratori e piccole produzioni, ha una \u003cstrong\u003ecapacità nominale di 3–7 kg (6,6–15,4 lb) per lotto\u003c\/strong\u003e, in funzione degli ingredienti e del processo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaratteristiche principali\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eRiscaldamento e raffreddamento:\u003c\/strong\u003e entrambe le funzioni sono integrate e comprese in questa versione.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eTamburo da 400 mm:\u003c\/strong\u003e bassina rotante in acciaio inox per piccoli lotti commerciali.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eCapacità nominale:\u003c\/strong\u003e da 3 a 7 kg per lotto, in base a dimensioni, forma e tipo di nuclei.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eVelocità regolabile:\u003c\/strong\u003e 23–46 giri\/min per adattare il movimento alle varie fasi.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eInclinazione manuale:\u003c\/strong\u003e regolazione a volantino fino a circa 40° per lavorazione e scarico.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eParti a contatto con gli alimenti:\u003c\/strong\u003e acciaio inox SUS304 con parete del tamburo da 1,5 mm.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eComandi e mobilità:\u003c\/strong\u003e controlli montati sulla macchina e base su ruote.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eRicopertura, confettatura e lucidatura\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl tamburo mantiene i centri in movimento mentre vengono applicati strati successivi di copertura. Le applicazioni comprendono frutta secca ricoperta di cioccolato, confetti, piccoli dolci, pezzi di frutta disidratata e nuclei compatibili. La stessa macchina può essere utilizzata per ricoperture zuccherine, finiture in polvere e lucidatura, con ricette e procedure appropriate.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eRiscaldamento e raffreddamento integrati\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl sistema convoglia aria calda e fredda nel tamburo per aiutare a gestire l’applicazione e il consolidamento degli strati. Il risultato dipende dalla temperatura ambiente, dalla ricetta, dal carico e dalle modalità d’impiego. \u003cstrong\u003eNota:\u003c\/strong\u003e la bassina non sostituisce la preparazione o il temperaggio del cioccolato richiesti dal processo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVelocità variabile e inclinazione\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa velocità del tamburo è regolabile da 23 a 46 giri\/min, con motore da 0,2 kW. Il sistema di inclinazione manuale consente di posizionarlo per caricare, ricoprire e scaricare. Sono specificati un ventilatore da 60 W e un riscaldatore da 1,0 kW. Tensione, fase e assorbimento elettrico totale vengono verificati prima della conferma dell’ordine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDotazione inclusa\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\u003cli\u003eTamburo rotante da 400 mm con superfici alimentari SUS304 e corpo macchina\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eSistema integrato di riscaldamento e raffreddamento dell’aria con relativo condotto\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eAzionamento a velocità variabile e comandi integrati\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eRegolazione manuale dell’inclinazione e basamento mobile\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGli accessori opzionali non sono inclusi salvo indicazione esplicita nel preventivo.\u003c\/strong\u003e Spruzzatura automatica, unità di raffreddamento aggiuntive, serbatoi, protezioni e ampliamenti di linea sono opzioni separate.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePulizia e cambio lotto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe superfici in acciaio inox facilmente accessibili agevolano la pulizia periodica e i cambi di prodotto. Seguire le istruzioni di utilizzo e manutenzione previste per gli ingredienti lavorati.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCompletare la linea per il cioccolato\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePreparare il cioccolato con il procedimento adatto prima della ricopertura. Scopri la nostra \u003ca href=\"\/products\/5-5l-temperatrice-cioccolato-professionale\"\u003etemperatrice per cioccolato da 5,5 L\u003c\/a\u003e e le altre \u003ca href=\"\/collections\/attrezzature-cioccolato\"\u003eattrezzature per il cioccolato\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSpedizione gratuita nei 48 Stati USA contigui\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpedizione standard LTL gratuita\u003c\/strong\u003e agli indirizzi commerciali idonei nei 48 Stati contigui degli Stati Uniti. Per Alaska, Hawaii, territori USA e destinazioni internazionali il trasporto è quotato e addebitato separatamente. Servizi non standard, come consegna residenziale o sponda idraulica, possono comportare costi aggiuntivi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa macchina viene spedita in una cassa di legno. Configurazione elettrica, dimensioni montate e imballate e condizioni di consegna vengono confermate prima dell’accettazione definitiva dell’ordine. Il \u003cstrong\u003epeso lordo di spedizione provvisorio è di 110 kg (243 lb)\u003c\/strong\u003e, compreso l’imballo stimato.\u003c\/p\u003e","brand":"Gummy Molds","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50731423367354,"sku":"GM-EQ-CP-400","price":9050.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0515\/1244\/3066\/files\/400mm-commercial-chocolate-coating-pan-machine-gummy-molds.png?v=1791931432","url":"https:\/\/www.gummymolds.it\/products\/bassina-confettatura-cioccolato-400mm","provider":"Gummy Molds","version":"1.0","type":"link"}